Форум сообщества \"Физика\"

две одинаковые кастрюли с равным количеством воды при комнатной температуре стоят на плитках одинаковой мощности. В одну добавляется соль сразу, т.е. при комнатной температуре, а в другую, при температуре, близкой к кипению. В какой из кастрюль вода закипит раньше?

_________________
если вовремя промолчать - столько глупостей останется неуслышанными...

Есть такой закон - закон Рауля, что ли, - согласно которому соленая вода обязана кипеть при более высокой температуре. Дело в том, что если вода содержит соль, то, во-первых, возрастает плотность, следовательно скорость теплопередачи от плитки, но это незначительный эффект. Во вторых, снижается теплоемкость. В-третьих, возрастает вязкость, следовательно уменьшаются эффекты конвективного переноса тепла. Соленая вода начинает раньше закипать, но формально этот процесс происходит только ближе к плитке (дно кастрюли).
Если говорить о практической стороне вопроса, то есть кулинарная тонкость по этому поводу: “Соль добавить В КОНЦЕ (по вкусу)”. Соленая вода кипит, но в ней варится плохо…
Короче говоря, закипит раньше вода без соли.

Надо провести эксперимент!

_________________
если вовремя промолчать - столько глупостей останется неуслышанными...

когда кидаешь соль в воду, вроде просто при кипении будет больше пузырьков

_________________
Посадить дерево, построить дом...... главное в жизни не начать врать самому себе...а еще главнее не начать этому вранью верить.

зависит сколько соли бросить то получится и теплоотдача а если тоже количество первая коструля если закрыта крышкой разница небольшая

Полагаю закипят одновременно.

_________________
Трембицкий А., инженер.

раньше закипит та в которую бросили соль последней и до закипания