Форум сообщества \"Физика\"
https://physics.forumenko.com/

как вы думаете, как быстрее
https://physics.forumenko.com/topic4.html		 Страница 1 из 1
Автор:  mr. Green [ 06-06, 04:19 ]
Заголовок сообщения:  как вы думаете, как быстрее
две одинаковые кастрюли с равным количеством воды при комнатной температуре стоят на плитках одинаковой мощности. В одну добавляется соль сразу, т.е. при комнатной температуре, а в другую, при температуре, близкой к кипению. В какой из кастрюль вода закипит раньше?
Автор:  Алексей Скрипкин [ 06-06, 04:45 ]
Заголовок сообщения: 
Есть такой закон - закон Рауля, что ли, - согласно которому соленая вода обязана кипеть при более высокой температуре. Дело в том, что если вода содержит соль, то, во-первых, возрастает плотность, следовательно скорость теплопередачи от плитки, но это незначительный эффект. Во вторых, снижается теплоемкость. В-третьих, возрастает вязкость, следовательно уменьшаются эффекты конвективного переноса тепла. Соленая вода начинает раньше закипать, но формально этот процесс происходит только ближе к плитке (дно кастрюли).
Если говорить о практической стороне вопроса, то есть кулинарная тонкость по этому поводу: “Соль добавить В КОНЦЕ (по вкусу)”. Соленая вода кипит, но в ней варится плохо…
Короче говоря, закипит раньше вода без соли.
Автор:  mr. Green [ 06-06, 05:16 ]
Заголовок сообщения: 
Надо провести эксперимент! :smile:
Автор:  Дмитрий [ 06-06, 17:08 ]
Заголовок сообщения: 
когда кидаешь соль в воду, вроде просто при кипении будет больше пузырьков
Автор:  игорь [ 06-06, 21:42 ]
Заголовок сообщения: 
зависит сколько соли бросить то получится и теплоотдача а если тоже количество первая коструля если закрыта крышкой разница небольшая
Автор:  Александр [ 09-06, 20:51 ]
Заголовок сообщения: 
Полагаю закипят одновременно.
Автор:  Leonid Golenko [ 03-07, 00:04 ]
Заголовок сообщения: 
раньше закипит та в которую бросили соль последней и до закипания
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/